يعد البوتاسيوم من المعادن المهمة لصحة الإنسان، ونظرًا لذلك يجب التركيز على تناول أطعمة غنية بالبوتاسيوم وإدراجها ضمن نظامك الغذائي.
فوائد البوتاسيوم :يتم استخدام حوالي 98% من البوتاسيوم في الجسم داخل الخلايا، معظمها يتواجد في الخلايا العضلية والقليل منها في الخلايا العظمية والكبد وكريات الدم الحمراء. وعلى الرغم من أهمية البوتاسيوم في النظام الغذائي إلا أن الإصابة بنقصه يعد أمرًا شائعًا، ولهذا السبب تحديدًا من المهم التركيز على تناول أطعمة غنية بالبوتاسيوم. أما من أهم فوائد البوتاسيوم نذكر ما يلي:
- خفض ضغط الدم المرتفع التقليل من الحساسية تجاه الملح لمن يعاني منها
- الحماية من الإصابة بالسكتة الدماغية
- التقليل من خطر الإصابة بهشاشة العظام
- خفض خطر الإصابة بحصى الكلى.
أطعمة غنية بالبوتاسيوم :بعد أن تعرفت على فوائد البوتاسيوم من المهم أن تتعرف على قائمة أطعمة غنية بالبوتاسيوم، والتي يجب التركيز على تناولها:
1- البطاطا والمقصود هنا البطاطا بأنواعها بما فيها الحلوة. حيث تحتوي البطاطا الكبيرة والمشوية على حوالي 34% من الحصة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم. وتجدر الإشارة إلى أن قشور البطاطا تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم أيضًا، وهذا يعني أن تناولها مع قشورها سوف يمدك بكميات مرتفعة من البوتاسيوم. في المقابل تحتوي البطاطا الحلوة على حوالي 18% من الحصة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم، بالإضافة إلى غناها بفيتامين أ وسي وب6 والمنغنيز.
2- البرتقال يعتبر البرتقال غنيًا بالبوتاسيوم إلى جانب فيتامين سي، وهذا الأمر ينطبق أيضًا على العصير، لكن بالطبع يوصى بتناول العصير الطبيعي لتجنب السكريات الموجودة في الصناعي. يوفر الكوب الواحد من عصير البرتقال الطبيعي حوالي 11% من الحصة الموصى بها يوميًا من البوتاسيوم. كما أن تناول عصير البرتقال ينطوي على الفوائد الصحية التالية: تعزيز عمل الجهاز المناعي تصفية الجسم من السموم والفضلات التقليل من خطر الإصابة بالسرطان خفض ضغط الدم المرتفع الحماية من الإصابة بحصى الكلى.
3- الأفوكادو للأفوكادو العديد من الفوائد الصحية المختلفة، فهو غني بكل من الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة وفيتامين سي وك وب والفولات والبوتاسيوم وغيرهم الكثير. بالتالي تناول الأفوكادو من شأنه أن يساعدك في التمتع بالفوائد الصحية التالية: المساعدة في زيادة الوزن من الممكن أن يساهم في زيادة الوزن لمن يرغب بذلك تعزيز صحة القلب والشرايين السيطرة على ضغط الدم المرتفع مفيد للبشرة والشعر.
4- ماء جوز الهند انتشر في الاونة الأخيرة استخدام ماء جوز الهند وأصبح مشهورًا بكونه من المشروبات الصحية، المنخفضة السكريات وعالية بالأملاح المفيدة للجسم. حيث أن تناول كوب واحد من ماء جوز الهند، أي حوالي 240 غرام، يمدك ب600 ملغرام تقريبًا من البوتاسيوم، وهو ما يقارب ال 13% من الحصة اليومية الموصى بها منه.
5- أطعمة أخرى غنية بالبوتاسيوم قائمة الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم طويلة، وتمتد لتشمل ما يلي أيضًا:
الفاصوليا البيضاء: الكوب الواحد يحتوي على 18% من الحصة اليومية من البوتاسيوم
البنجر: يحتوي الكوب الواحد منه على 11% من الحصة الموصى بها من البوتاسيوم
السبانخ: هل تعلم أن الكوب الواحد المطبوخ من السبانخ يحتوي على 18% من الحصة اليومية من البوتاسيوم؟
الموز: وهو من الأطعمة التي تخطر في بالك فور سماع كلمة بوتاسيوم، فالحبة الواحدة متوسطة الحجم تحتوي على 12% من حصة البوتاسيوم.
السلمون: 187 غرام من السلمون يمد الإنسان بما نسبته 15% من الحصة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.
